Em algum momento mexendo nas redes sociais, você já deve ter se deparado com aquelas fotos deliciosas de comida em perfis de restaurantes, então saiba que isso é resultado do trabalho dos fotógrafos gastronômicos.
Nossa entrevistada de hoje é a Isabelle Ribeiro, que atua no mercado há mais de dez anos, com experiência também em food styling. Atualmente, também produz cursos online, com conteúdo informativo no YouTube e Instagram.
Isabelle Ribeiro em ensaio fotográfico.
Foto: Isabelle Ribeiro
Como surgiu a ideia de trabalhar com fotografia gastronômica?
Foi um processo de seleção natural! Eu já fotografei bandas, casais, eventos, casamentos… E percebi que fotografar pessoas (pelo menos profissionalmente) não era a minha praia. Eu sempre estive conectada ao mundo da gastronomia, e sempre fui muito detalhista, então comecei a fotografar doces que eu mesma fazia, por conta própria. Com o tempo, fui me especializando, fazendo cursos, e finalmente decidi focar somente nisso!
O que mais te atrai nessa área?
Eu amo comer! Fotografar comida me coloca em situações onde sempre estou exposta a diferentes tipos de culinária.
Você teve alguma inspiração para entrar na área?
Não diria que alguém me inspirou a entrar na área, mas tenho pessoas que me inspiram como profissionais, cujo trabalho admiro. Aqui no Brasil, admiro muito o fotógrafo Henrique Peron.
Também gosto muito do trabalho que vejo no Chuck Studios (@chuckstudios), apesar de ser completamente diferente do que faço.
O quão importante é a fotografia gastronômica para o marketing dos restaurantes/bares?
Eu diria que é essencial. A imagem vende, a imagem gera vontade de comer. Principalmente depois da pandemia, que tornou delivery uma ferramenta importantíssima pra todos os restaurantes.
E como as redes sociais aparecem nesse processo?
Também acho essenciais. Principalmente o Instagram, que é uma plataforma primariamente fotográfica, é como se fosse a vitrine para possíveis clientes buscando coisas novas para experimentar.
Como é o planejamento para fazer as fotos?
Sempre pesquiso sobre o restaurante ou empresa. Tento entender a identidade visual do negócio, e peço referências fotográficas para o cliente, para poder entender como vai ser a estética das fotos!
Você faz seus trabalhos sozinho ou tem ajuda de outras pessoas?
Geralmente trabalho sozinha ou com a ajuda de assistentes. Depende da complexidade do trabalho! Em jobs maiores, é comum trabalhar junto com uma food stylist, pois apesar de ser algo que sei fazer, nem sempre é possível me preocupar com isso e fotografar ao mesmo tempo.
Quais técnicas você utiliza em suas fotografias? (ângulos, iluminação, equipamento, etc.)
Trabalho focada no ‘appetite appeal’. Ou seja, tudo que posso fazer para deixar o alimento mais apetitoso. Isso envolve técnicas de food styling, iluminação que favoreça o alimento, e cenários que complementem a comida.
Quais os maiores desafios que você tem enfrentado durante a pandemia?
A quantidade de clientes diminuiu. Passei a trabalhar remotamente, e reforcei minha presença online!
Alguma história engraçada/curiosa de algum trabalho que fez?
Já passei por situações que me fizeram questionar a higiene dos restaurantes! Uma vez, tirei foto de uma barca de sushi em um restaurante. Passei uns 10 minutos fotografando, e manipulei alguns sushis, como sempre faço. Depois da foto, a barca de sushi foi servida para uma mesa de clientes. Fiquei horrorizada!
Quais são suas dicas para quem gostaria de ingressar na carreira de fotógrafo culinário?
Ser assistente é uma ótima estratégia. Você aprende da melhor forma, vendo outro profissional trabalhar, e de brinde consegue fazer um bom networking.
Escrito por Rubens Laturague
Estudante de jornalismo que adora ler e contar histórias. "Adoro pautas sociais e esportivas e vejo o jornalismo como uma forma de melhorar o mundo".
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